ビストロマルイチからの新着情報です。

おいしい牡蠣入荷してます！！ 2007/11/12 三陸は、赤崎、広田、山田産の大型のカキです。 生でも、焼きでも、お好みでどうぞ。 《生カキ》　１ヶ　￥390 ◎エシャロットビネガー 〜エシャロットの風味を効かせた赤ワインビネガーでお召し上がり下さい。 　 《焼カキ》　１ヶ　各￥440 ◎ガーリックバター 〜特製ガーリックバターでオーブン焼きにします。 ニンニクの香りが食欲をそそります。 ◎長葱クリームグラタン 〜炒めた長葱を加えたクリームソースでグラタン風に。濃厚な味わいです。 ◎ドライトマトのソース 〜ソースは、ドライトマト、ケッパー、エシャロッ、ニンニク、オリーブオイルで作ります。 海の香りがダイレクトに楽しめる、軽い仕上がりの一品です。

2007年・秋　旬を味わう、旬のワイン 2007/11/09 ジョルジュ デュブッフ ボジョレーヌーヴォー2007 ボジョレー地区の畑から、「ジョルジュ デュブッフ」 が理想のヌーヴォーのために、ぶどうを選りすぐって仕上げました。 フレッシュな味わいは、この季節だけのお楽しみです。

【特別セール】 2007/07/12 《ゲヴェルツトラミネール》Gewiirztraminer ドメーヌ ジュクス Domaine Jux マイルドでリッチな口当たり。 ぶどう品種由来のライチやマスカットを思わせる芳醇なアロマ。 やや甘口のアルザスの白ワインです。 通常価格 \3300 →特別価格\2800 *このページをプリントしてお持ち下さい。

Bistro MARUICHI料理香からのお知らせ。 2007/06/06 アドレスクリックしますと、下記ＵＲＬにジャンプします。 http://blog.persons-forest.com/200705/article_10.html

謎のデザート 2007/06/04 ガトー西京バスク ガトーバスクと言う焼き菓子があります。 カスタードクリームをサブレの生地で挟み混んでケーキ型に入れて焼き上げます。 外は“サクッ,中は“まったり，としてます。 このカスタードクリームに西京味噌を練り混んだものが【ガトー西京バスク】です。 ぜひ一度お召し上がり下さい。

＝新緑の季節です。シャンパンはいかがですか＝ 2007/04/20 BRUT SOUVETAIN ブリュット・スヴェラン/アンリオ "スヴェラン"とはフランス語で「至高の」「最高の」の意。アンリオのスタイルである「エレガントさ」 「ワインとしてのおいしさ」を忠実に表現する1本です。グランクリュ、ブルミエクリュのぶどうをふんだんに使用するため、ノン・ヴィンテージクラスとしては特筆すべき奥行きと骨格を備えます。白い花やブリオッシュなどを思わせる品の良い香りに、しっかりしたミネラルに支えられた、美しくクリーミーな風味が特長。 　　　　　　　　　　　　　　　1グラス　1400円 　　　　　　　　　　　　　　　1ボトル　7500円

《ナンプラー干しについて》 2007/02/22 ナンプラーと酒を合わせた地に、 三枚又は開きにした魚を5〜6分 (魚の大きさによって異なります)漬けます。 これを風通しのよい所に干すだけ。 (脱水シートに1日包んでも出来ます) これを炭火で焼くとなんともいい香りが。 たいていの魚は、出来ますが、特に青魚がおいしいみたいです。 春なら飛魚が一番!

《味噌プリンについて》 2007/02/22 味噌プリンを作りました。 ちょっとオレンジ風味です。 え〜!そんなの食べたくなーい。 とおしゃる方もいると思います。 当然でしょう。 でもダマされたと思って一度食べてみて下さい。 結構おいしいんですよ。

スモークサーモンの作り方 2006/10/15

スタッフ募集 2007/02/22