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グランドメニュー

Bistro MARUICHIの定番メニュー

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市ヶ谷 フレンチ マルイチ
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前菜

ピクルスの盛り合わせ ¥850

季節によって使用する野菜は変わります。

本日の魚のカルパッチョ ¥1,560より

旬の魚を使ったカルパッチョです。千切り野菜をたっぷり使ったサラダ感覚です。

明石産蛸とジャガイモのガーリックバター焼き ¥1,460

明石産の蛸とジャガイモをガーリックバターでオーブン焼きにします。「タコジャガ」の名で親しまれています。
お皿に残ったソースはパンにつけてお召し上がりください。

チーズの盛り合わせ ¥1,780

ピエダングロア、ブリー、フルムダンベール、デリスドブルゴーニュ、グリエール、ペユリーノ、ロマーノ、パルメジャーノなど。7~8種類を盛り合せます。ワインのお供にいかがでしょうか。

スープ

本日のスープ ¥850より

季節ごとに変わります。

魚のスープ、サフラン風味 ¥1,260

魚のだしが効いた、サフラン風味のスープです。その日のおすすめの魚を炭火で焼いて、スープに浮かべます。

サラダ

グリーンサラダ ¥780

いたってシンプル!葉っぱだけのサラダです。メインのお料理のサイドサラダとしていかがでしょうか。

トマトとブルーチーズのサラダ ¥1,260

トマトと合わせるチーズはフルムダンベール。クルミがアクセントです。前菜にもなるサラダです。

煮込み

トリッパのトマト煮 ¥1,260

イタリアンの定番料理です。トリッパは4つある牛の胃袋のうちの2番目「ハチノス」と呼ばれる所です。トマトでじっくりと柔かく煮込みました。

牛ほほ肉の赤ワイン煮 ¥3,000

 

煮込み料理の王道です。
たっぷりの赤ワインでじっくりと煮込みました。
お箸で切れるほど柔らかです。
ほほ肉はゼラチン質が多めで脂は少なめ。
ヘルシーです。

炭火焼

仔羊のスペアリブ ¥1,380

ラムのスペアリブを特製のタレに一晩漬け込んで、炭火で焼き上げます。野性味あふれる一品。

もち豚のロース高菜ソース ¥1,680

群馬産のもち豚、身にサシが入っていて柔らかさが特徴です。高菜をすりつぶしたものをソースにします。
豚肉との相性は抜群です。

鴨の西京焼オレンジ風味 ¥2,900

鴨はフランス産のバルバリー種のメス鴨です。オレンジと西京味噌に漬け込んだものを、じっくりと焼き上げます。独特の風味をお楽しみ下さい。

 

五穀米の焼きリゾット ¥1,050

 

発芽玄米、胚芽押し麦、赤米、黒米、ひえ、あわ、きび、アマランサスと実は九穀です。
雑穀類は、ミネラル、ビタミンの宝庫。
アマランサス以外は安心の国内産です。
多めの水で炊いた五穀米に黄身味噌を塗ってオーブンで焼きます。
もっちりした食感です。

デザートメニュー

クレームブリュレ
デザート盛り合わせ
ガトーショコラ

各種¥630にて提供させていただいています。

ガトーショコラ
スフレフロマージュ
クルミのクレームブリュレ
アッフォガード
 

 

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