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こだわり

旬の魚と野菜をメインとした、ヘルシーな体にいい食材を使用

旬の魚と野菜をメインとした、ヘルシーな体にいい食材を使用

長年、この地に店を構えて参りました弊店ですが、時代の移り変わりと共に、"美味しい料理を作るだけの料理人の時代は終わった"と考えるようになりました。
それより、ヘルシーな料理を提供することにこだわり、生活習慣病予防やメタボ対策につながるメニューを心がけ、「旬の野菜と魚料理の店」として歩んでおります。

「まず、野菜を食べてください。」弊店のメニューは、付け合せに旬の野菜をふんだんに使用しております。
料理を通じて、旬の野菜や魚などの日本の恵まれた食生活を楽しんで頂けましたら幸いです。

旬の食材と炭火焼をお楽しみ下さい

旬の食材と炭火焼をお楽しみ下さい

千代田区九段南の創作フレンチBistro MARUICHI【ビストロマルイチ】は魚を中心とした旬の食材を用いた炭火焼きのメニューが人気のフランス料理店です。

他の炭に比べて強い火力をキープできる備長炭で、火力は素材と備長炭の距離を調節しながら香ばしく焼いた食材を、それぞれの素材に合わせたバラエティー豊かなソースでお召上がりいただけます。

季節ごとに厳選した食材を存分にご堪能下さい。

 

Bistro MARUICHIのスタイル

Bistro MARUICHIのスタイル

仏・伊・エスニックなど様々な店で修行をしたオーナーシェフ。
その経歴を生かした集大成が【Bistro MARUICHI】です。

フレンチをベースに、アジアの調味料なども使いオリジナリティー溢れる料理をご提供いたします。

ナイフ・フォークは使わず、お箸で食すスタイルで器も和食器を使用したりと、家庭の様な寛いだ雰囲気の中で楽しいお食事をお楽しみ下さい。

 

季節ごとに替わるお勧めメニュー

季節ごとに替わるお勧めメニュー

【Bistro MARUICHI】で使用している食材は、鮮度が自慢です。
天然素材の安全性、鮮度へのこだわりをモットーにお客様へご提供しております。

最近では、産地直送を超える流通システムを導入し網元直送で仕入れた新鮮なお魚もご用意しております。
ぜひ一度ご賞味下さい。

 

旬の食材を使ったメニュー

旬の素材を使ったメニュー

春・夏・秋・冬
季節ごとに違ったお料理を楽しむことが出来ます。

特に旬の魚はぜひ一度味わっていただきたい逸品です。

その他、旬の野菜、肉料理など各種ご用意しております。

 

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