仏・伊・エスニックなど様々な店で修行をしたオーナーシェフ。
その経歴を生かした集大成がBistro　MARUICHI。
ベースはフレンチだが、オリジナリティーを持ちアジアの調味料なども用意しております。
ナイフ・フォークは使わず、お箸で食すスタイル。
器も和食器を使用したりと、家庭の様な寛いだ雰囲気の中で楽しいお食事をお楽しみ下さい。